Descripción
Este conjunto incluye piedra volcánica natural de 37×19 con un grosor de 2 cm con esquinas redondeadas que le confiere un diseño mucho más exclusivo y suavizado. La piedra incluye un surco recogegrasa que nos ayudará a evitar que la grasa pueda caer por los bordes de la piedra, en el caso de que estemos cocinando una carne especialmente grasa. Incorpora 3 quemadores que se pueden recargar tanto con alcohol de quemar como con gel especial para quemadores y fondues.
Se puede preparar diferentes tipos de carnes, así como pescado, verduras y otros tipos de alimento. La forma de correcta de uso de este modelo de piedra es precalentar la piedra en el horno durante unos 40-50 minutos a máxima potencia. Si lo calienta durante más tiempo pues mejor. También puede calentar la piedra directamente sobre el fuego, barbacoa, chimenea. Se trata de que la piedra alcance la mayor temperatura posible y posteriormente mantener el calor con los quemadores.
La función principal de los quemadores es mantener la temperatura de la piedra. Su función NO es calentar la piedra desde 0. Podría calentarla desde 0 con los quemadores, pero le va a costar conseguir la temperatura adecuada de forma homogenea por toda la piedra, principalmente en los bordes y en las esquinas.
Un truco para saber si la piedra ha alcanzado la temperatura ideal para poder cocinar, es verter una gota de agua sobre la piedra, y si esta se evapora rápidamente esto nos indicará que la piedra ya ha alcanzado la temperatura ideal para cocinar sobre ella.
