Cada vez más restaurantes optan por servir pescados y mariscos a la piedra. Esto permite disfrutar plenamente de su autentico sabor; comprobar el olor, el color y la textura de las piezas antes de ingerirlas (al servirse en crudo junto a la piedra) y darles el punto exacto de cocción que desee el comensal. Los pescados más adecuados son …
La piedra y el pescado
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